Pinxos de Txaka

Avui preparem una recepta facilíssima: Pinxos de Txaka. Una recepta basca molt fàcil i ràpid de fer, ideal per si tens invitats.   Ingredients: 10 palets de surimi 1 ou Maionesa 1/2 Ceba (dolça) Vinagre de vi i sal Pa   En primer lloc bullim l’ou i el deixem refredar fins que es pugui pelar….

Salpicó de llagostí

Per a l’estiu hi ha moltíssimes receptes refrescants que són molt fàcils de fer. En aquesta entrada us ensenyaré com fer un entrant fàcil i ràpid per als vostres invitats. Recepta de salpicó de llagostí Ingredients (per a 4 persones): 16 llagostins 4 ous 1 ceba morada 8 barretes de surimi 1 taronja 1 mango…

Bunyols de bacallà

Us presento una recepta molt fàcil per a fer uns bons bunyols de bacallà. Ingredients: 800 gr. de bacallà 2 ous 2 cullerades de farina 2 cullerades de julivert 2 grans d’all Pebre 1 cullerada d’oli d’oliva verge Un cop dessalat amb aigua el bacallà eixugueu-lo amb draps de cuina amb l’objectiu de treure tota l’aigua…

Cuscús de pollastre

Avui us presento un deliciós cuscús de pollastre molt molt fàcil de fer i ràpid de preparar. Ingredients: 500 gr. de pollastre picat. 1 llimona (ratlladura i el suc). 150 gr. de cuscús. 75 gr. de pinyons. 100 gr. de panses. 1 ceba gran. 2 grans d’all. 1 cullerada sopera de comino en pols. 2…

Canelons amb foie d’ànec

S’apropen les festes de Nadal i és per això que avui us presento una recepta molt nadalenca, els canalons de la mare amb un toc de foie d’ànec. (per a 20-25 unitats) Ingredients per al farcit: 300 gr. de carn magra de porc. 300 gr. de carn de bou. 1 pit de pollastre. 1 pit…

Melmelada de mandarina amarga

És temps de mandarines i per aprofitar la collita us recomano la meva recepta de com fer una melmelada casolana de mandarines amb un toc amarg. Ingredients: 1kg de galls de mandarina. Ratlladura de les pells de dues mandarines. 500 gr. de sucre moreno. 1 cullerada sopera de mel (mil flors). Suc de 1 llimona…

Pollastre amb salsa de xampinyons

En aquest post us ensenyo una recepta molt senzilla creada per mi: pit de pollastre amb salsa de xampinyons. Ingredients: 2 pits de pollastre 200 gr de xampinyons 2 granets d’all 1 got de vi blanc 50 cl de nata líquida per a cuinar 1 got de brou vegetal (es pot afegir més segons com…

Rotllets de canyella

Avui us explico com fer un rotllets de canyela d’una forma fàcil i deliciosa!! Ingredients Per a la massa 400 gr. de farina de força 1 sobre de llevat 5 cl. d’aigua tèbia 10 cl. de llet tèbia 1 ou gran 30 gr. de sucre blanc molt 1 polsim de sal 1 culleradeta d’extracte de vainilla…

Pizza en carn picada

Avui us ensenyo una altra de les meves receptes fàcils, com fer una pizza de carn picada. Ingredients per a la base de pizza: 160 gr. de farina 1/4 de culleradeta de llevat en pols. 1/2 got d’oli d’oliva verge. 1/2 de llet. 1 polsim de sal. Ingredients per al farcit: 175 gr. de carn…

Risotto boletus

En aquest post us ensenyo una recepta fàcil de risotto en xampinyons. Ingredients (per a 4 persones) 320 gr. d’arròs carnaroli. 1 ceba. 1 granet d’all. 60 gr. de formatge grana padamo rallat o en pols. 300 gr. de xampinyons. 1,5 litres de brou de carn. Julivert. 1/2 got de vi blanc. 1 cullerada de…

Pastís de tonyina

Una de les meves receptes preferides per a l’estiu, és el pastís de tonyina. És molt senzill de fer i no requereix de grans habilitats culinaries. Ingredients (per a 6-7 porcions) 200 gr. de tonyina al natural o en oli d’oliva. 2 ous grans. 6 tomàquets pera. Mayonesa. Surimi rallat (en un paquet n’hi ha…

Pastís de pastanaga

Si no estàs familiaritzat amb la cultura gastronòmica americana, un pastís de pastanaga pot semblar un dolç poc cridaner, però és un dels pastissos més famosos que podeu trobar a qualsevol restaurant o pastisseria. En aquesta entrada us ensenyo la meva recepta: Ingredients: – Barreja 1: 130 gr. de sucre moreno. 12 cl. d’oli d’oliva…