Pasta al curry amb salmó i gambes

Com podreu comprovar, al llarg del meu blog, m’encanta el curry i moltes de les meves entrades a coqauvinblog són receptes de curry. En aquest cas us presento la meva recepta de pasta al curry amb salmó i gambes que a part de ser molt fàcil de cuinar és també una recepta molt ràpida i a…

Mandonguilles amb salsa de tomàquet

Molta gent opta per comprar les mandonguilles fetes a la carnisseria o botiga de confiança i fer la salsa a casa i amb això li diu he fet mandonguilles avui…però no això és solament fer mig procés a casa. Tot i que pareix que dugui molta feina fer-les, en realitat fer unes mandonguilles casolanes no…

Bacallà a la nata

Durant el meu viatge per Oporto vaig poder degustar diferents formes de preparar un bacallà, tal com us vaig mostrar amb la entrada al blog Viatge gastronòmic a Oporto. Un dels àpats que vaig demanar va ser el bacalhau a la nata que em va encantar, i sense saber com es preparava aquesta recepta vaig encertar de…

Coc ràpid de iogurt

Coc, coc ràpid, pa de pessic són diversos els termes utilitzats per a la mare de les postres. Us ensenyo com fer d’una forma molt senzilla un coc de iogurt amb un toc de vainilla, i a més en aquest cas per a fer-ho més fàcil no pesarem els ingredients si no que els mesurarem…

Galetes amb xocolata i nous

A l’entrada d’avui aprendreu a com fer unes cookies americanes o com diríem amb català unes galetes amb xocolata tipus chips ahoy. Ingredients: 125 gr. de margarina 65 gr. de sucre moreno 70 gr. de sucre blanc 1 dosis d’extracte de vainilla 1 ou gran 1 polsim de sal 200 gr. de farina de força…

Llagostins amb pasta brick

Molts cops haureu demanat llagostins a un restaurant japonès o xinès i us els hauran servit amb una espècie d’arrebossat, bé doncs es tracten llagostins embolicats amb pasta brick i us ensenyo a fer-los en 4 passes: Ingredients: Llagostins Pasta brick Oli d’oliva Ou Salsa teriyaki (opcional) En primer lloc pelem els llagostins, treien els…

Musclos amb salsa

Un plat molt senzill de fer i que és un bon pica pica per als diumenges o dies festius són els musclos amb salsa. Ingredients: 2 cebes mitjanes 6 grans d’all 4 tomàquets pera Mig got de vi blanc Mig got del brou dels musclos 1 cullerada sopera de farina 1 kg. de musclos (els…

Galetes de Gingebre

Per aquestes festes de Nadal no hi ha res més tradicional que unes galetes de gingebre fetes a casa, perfectes per quan reps als invitats i uns dolços genials per a la familia, dels més petits als més grans. Ingredients: 400 gr. de farina de reposteria. 200 gr. de mantega. 100 gr. de sucre moreno…

Vedella al curry

La cuina thai és una de les meves preferides i és per això que molts cops adapto les receptes thai a la meva cuina, d’una forma molt fàcil de fer i a la vegada molt aproximada als sabors thailandesos. Avui us presento una recepta de vedella al curry. Ingredients: 700 gr. de vedella Curry groc…

Pollastre al curry

En aquest blog ja he publicat una recepta de pollastre al curry, però en aquest cas us mostro una recepta que és més comuna de trobar als restaurants thailandesos ja que porta llet de coco i el seu sabor s’aproxima més al curry tradicional que es serveix a thailandia. Ingredients (4 persones): 2 pits de pollastre…

Conill amb salsa foie

Ja sabeu que la carn de conill és una carn molt sana i que a més es pot fer de moltes maneres. En aquesta entrada del blog us ensenyo una recepta de com preparar un conill amb una salsa molt suau i gustosa de foie. Ingredients: 1 conill (trossejat) 75 cl. llet evaporada 55 gr….

Involtini de pollastre amb espinacs

Avui prepararem una recepta que podria ser italiana però que no és més que una adaptació del involtini sicilià, aquest cop fet amb pollastre i espinacs. Aquesta recepta la vaig aprendre a un dels tallers impartits als cursos de cuina Chef Caprabo.  Us recomano participar als tallers que ofereix Chef Caprabo, són molt econòmics (25 euros…