Gastronomia siciliana

Aquest estiu he aprofitat per viatjar a la illa de Sicília i com no, provar tota la seva gastronomia. Per això us faig un tast de com ha estat aquest viatge de 10 dies a través de la cuina d’aquesta illa, basada amb verdures, pasta, peix, ricotta i sobretot molt molt de pistatxo. Comencem amb…

Mamma Lucia

Pel carrer Galileu trobem el restaurant italià Mamma Lucia, un molt bon lloc per anar a fer unes pizzes de qualitat a preus raonables.   El local és petit però també fan menjar per emportar, fins i tot tenen servei a domicili. És un lloc recomanable, amb molt d’encant, per als amants de les pizzes.  …

Risotto amb mascarpone i gambes

Us presento en aquest post la meva recepta de risotto diferent al que estareu acostumats, risstoto amb mascarpone i gambes. Ingredients (per a 4 persones): 350 gr. arròs carnaroli. 1 llima (necessitareu la ratlladura i el suc). 14 gambes (o llangostins). 200 gr formatge mascarpone. Oli i sal. Pebre negre i coriandre (opcional) 1 litre…

Risotto boletus

En aquest post us ensenyo una recepta fàcil de risotto en xampinyons. Ingredients (per a 4 persones) 320 gr. d’arròs carnaroli. 1 ceba. 1 granet d’all. 60 gr. de formatge grana padamo rallat o en pols. 300 gr. de xampinyons. 1,5 litres de brou de carn. Julivert. 1/2 got de vi blanc. 1 cullerada de…