Musclos amb salsa

Un plat molt senzill de fer i que és un bon pica pica per als diumenges o dies festius són els musclos amb salsa.

IMG_20171226_134907.jpg

Ingredients:

  • 2 cebes mitjanes
  • 6 grans d’all
  • 4 tomàquets pera
  • Mig got de vi blanc
  • Mig got del brou dels musclos
  • 1 cullerada sopera de farina
  • 1 kg. de musclos (els del Delta de l’Ebre són els més gustosos)
  • Julivert fresc
  • Pebre negre en pols
  • Pimenton picant vermell en pols
  • Curry groc amb pols
  • Sal

Per a la salsa es talla la ceba a quarts i a la juliana i a una cassola amb un ragím d’oli es cou a foc lent i tapat. A continuació es pelen els grans d’all i els tallem a rodantxes, aquests s’afegeixen a la cassolà on està fent-se la ceba.

Mentre, a una altra cassola farem els musclos al vapor amb un ragím de vi blanc, i quan els musclos ja estan fets els reservem a aquesta mateixa cassola tapats, per a que no es refredin. Veureu que amb els musclos i el vi s’ha creat un brou, aquest és el que farem servir més avant per a la salsa.

Per a continuar amb la salsa, quan ja tenim la ceba transparent, afegim  el pimenton picant vermell al gust i ho remenem durant mig minuts, a continuació afegim els tomàquets pera triturats (sense la pell) i el julivert, ho mesclem bé i afegim el pebre en pols, el curry i la sal al gust, ho coem al foc durant un minut i afegim el brou dels musclos (mig got) i el vi blanc. Deixem que l’alcohol de vi s’evaporei i afegim la cullerada de la farina, o remenem bé fins a espessar la salsa.

Pel que fa als musclos, treiem la closca superior deixant solament la closca on està subjecta la carn. Els afegim a la salsa i ho mesclem bé a foc mínim.

Ja ho tenim, un plat senzill de fer i molt gustós a més que quedaràs molt bé amb els teus invitats!

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s