Cheesecake by Mercè Domenech

En aquest blog ja us vaig mostrar quina recepta seguia per a fer un cheesecake tradicional, ara us vull mostrar com és la meva pròpia recepta batejada com chick cheesecake (amb base de galeta oreo i cobertura de crema de pistatxo)

Ingredients:

– Per a la base de galeta

  • 250 gr. de galetes oreo 
  • 30 gr. de mantega

– Per a la base de formatge

  • 400 gr. de philadelphia
  • 50 gr. de farina de postres
  • 30 cl. de llet evaporada
  • Extracte de vainilla (una dosi o culleradeta)
  • 3 ous grans
  • 80 gr de sucre blanc
  • 1 sobre de llevat

– Per a la capa final

  • Crema de pistatxo

 

Per a la base de galeta traieu el farcit blanc de la galeta oreo i un cop ho tingueu trinxeu les galetes fins ben esmicolar-les. A continuació, foneu la mantega al foc o al microones i quan estigui, mescleu-ho amb les galetes fins fer una pasta. Agafeu el motlle del pastís i aboqueu la mescla i amb la mà espitgeu-ho, heu de cobrir tot el motlle amb la massa de galeta.

Per la base de formatge es baten els 3 ous i els reservem, a un altre bol es mescla en aquest ordre la philadelphia, la llet evaporada, el sucre, la farina i els ous que s’han batut prèviament, la massa del formatge ha d’estar ben mesclada, intenteu treure tots els grumolls possibles, un cop ho tingueu incloeu el llevat i mescleu amb dos regirades (no més). Finalment, aboqueu aquesta massa sobre la base de galeta.

S’ha de coure el pastís al forn a 170 graus uns 40 minuts, podeu punxar al mig i comprovar si està molt cru recordeu que el cheesecake no ha d’estar molt fet, simplement quallat.

IMG_20171001_134649.jpg

Us animo a més a inventar les vostres pròpies receptes, amb enginy tot és possible!

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

w

S'està connectant a %s